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※テキストはWikipedia より引用しています。
キッチンカーと言われているものは、自動車に調理のための設備を完備された個性豊かな車両という特性があります。ケータリングカー並びにフードトラックなどともいわれていて、フェスや催しなどといった屋外イベントへと出店をしたり、或いはオフィス街でテイクアウトの弁当を販売したりします。 キッチンカーを介して取り扱う商品はバラエティーに富んでいて、カレー、ケバブなど、設備が準備されていればあらゆるものができます。直ぐにコーヒーを注いだり、かき氷やソフトクリームを楽しむことができたりする移動販売も少なくありません。 路上においてはたくさんの飲食業が乱立していることを通じて、キッチンカーでの移動販売のフィールドはかなり身近な存在になりました。これから先もマーケットは拡がって行き続け、ニーズも増やしていくとイメージできます。 キッチンカーを利用することによって移動販売に取り組むことは、店舗スタイルの飲食店にはないオリジナルのメリットが複数あります。 移動販売でしたら、飲食店からしたら非常に大きな出費になる家賃が必要ではありません。それと引き換えに、ガソリン代ないしは駐車場代などが必要不可欠ですが、都心部で好立地の物件を借り入れしたときの貸し賃をオーバーすることはないでしょう。 それに加えて、移動販売については愛用者がいる場所へこちらサイドから出掛けていけるという、とても大きな特色があります。店舗を構えてしまうとユーザーを待つしかなく、場所にミスを犯したと考えても場所を入れかえることはできません。しかしながらキッチンカーだと、日ごとに購入者が多い所へ移動することも難しくありません。 加えて、必要な設備を整えたり内装を準備したりするための初期に関するコストが抑えられます。自動車というかなり限定的な空間なので、必要となる費用そのものを抑制しながら自分の考えを築き上げられます。飲食業の競合は激しさを増しているので、以上のような利点のある移動販売にくら替えする人も拡がっています。